| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 12 Kişilik |
İrmiksiz revani yapımında öncelikle şerbeti hazırlayın. Şerbet için orta boy bir tencere içine 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su koyup, tencereyi ocak üzerine alın. Şerbeti, şeker eriyene kadar sürekli karıştırıp, kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra ocağı biraz kısıp, içine 3-4 damla limon suyu ekleyin. 10-12 dakika kadar daha kaynatın. Ardından şerbeti ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
İrmiksiz tatlının hamuru için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Şeker ve yumurtaları mikser yardımı ile 3 dakika kadar iyice çırpın.
Ardından kaba 1 su bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvı yağ döküp, mikser ile tekrar karıştırın.
Daha sonra karışımın üzerine 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek, ekleyin. Mikser ile karıştırın.
Son olarak irmiksiz revani hamurunun içine 1 adet limon kabuğu rendesi koyup, mikser ile 2-3 kere karıştırın.
Hazırladığınız revani hamurunu yağlanmış büyük kare borcam içine dökün. Hamuru spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Tatlının pişip, pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Revani piştikten sonra fırından çıkartın. Bıçak yardımı ile istediğiniz büyüklükte yavaşça dilimleyin.
Ardından ılıyan şerbeti tatlının üzerine azar azar dökün. Şerbet tatlı için tam ölçüdür. Ne az ne de fazladır. Tatlı şerbeti yavaş yavaş çekecektir. Tatlı şerbeti çekip, soğuyana kadar bekletin.
İrmiksiz şerbetli revani tatlısı şerbetini çekip, tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
İrmiksiz revaninin de, hemen hemen her şerbetli tatlıda olduğu gibi bekledikçe, dinlendikçe lezzeti daha da artar. Bu yüzden servis etmeden önce bir süre dinlendirmenizi öneririz.
İrmiksiz revaninin şerbeti ılık olmalıdır. Tatlı sıcak iken, ılık şerbeti tatlıya yedire yedire, azar azar dökmeniz önemlidir.
İrmiksiz revani, puf puf yumuşak keki ile herkes tarafından beğenilen kolay bir şerbetli tatlıdır. İçinde irmik olmadığı için diğer revani tatlılarına göre daha bir yumuşak, süngerimsi kıvamdadır. Kesmesi, servis etmesi daha kolaydır.
İrmiksiz revani, yoğurt tatlısı ya da sünger tatlısı olarak da bilinir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik irmiksiz revani içindir.
Afiyet Olsun.