| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | - | 6 Kişilik |
Havuçlu pancar salatası yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy kırmızı pancarın kabuğunu soyup, yıkayın. Ardından derin bir kap içine rendenin iri tarafı ile pancarları çiğ olarak rendeleyin.
Daha sonra rendelediğiniz pancarların üzerine 3 adet büyük boy havucu rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
Ardından kaba 1 demet ince ince doğranmış maydanoz ve 5 sap ince ince doğranmış taze soğan koyun.
Son olarak kırmızı pancar salatası üzerine damak tadınıza göre tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyip, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız havuçlu pancar salatasını servis tabağına koyun. Üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe göre salatanın içine dereotu, taze nane ve haşlanmış konserve mısır da ekleyebilirsiniz.
Pancar salatasını çiğden yapabileceğiniz gibi haşlayarak da yapabilirsiniz. Bunun için kırmızı pancarı haşladıktan sonra kabuğunu soyun. İster küçük küpler şeklinde doğrayabilir, isterseniz rendeleyebilirsiniz. Eğer zeytinyağlı ve limonlu sevmiyorsanız, yoğurtlu pancar salatası da yapabilirsiniz. Pancarı haşlayıp, rendeledikten sonra içine yoğurt, biraz mayonez, rendelenmiş sarımsak, kırık ceviz, dereotu ve konserve mısır ekleyebilirsiniz.
Havucun ve pancarın pişirilmeden çiğ olarak hazırlandığı, muhteşem rengi ve lezzetini çok seveceğiniz, yapımı oldukça pratik, sağlıklı, hafif, besleyici ve doyurucu bir salatadır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik havuçlu pancar salatası içindir.
Afiyet Olsun.