| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 6 Kişilik |
Havuçlu brokoli çorbası yapımı için; öncelikle yarım kilo brokoliyi küçük küçük dallarına ayırıp, güzelce yıkayın. 2 adet orta boy havucu ve 1 adet orta boy soğanı küçük küçük doğrayın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğan ve havuçları ekleyin.
Soğan ve havucu 3 dakika kadar kavurun. Ardından tencereye 1 yemek kaşığı dolusu un koyun.
Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Kavurma işlemi bittikten sonra sebzelerin üzerine 4 su bardağı sıcak su döküp, güzelce karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tencereye brokolileri ekleyip, karıştırın. Kısık ateş üzerinde sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Son olarak brokoli çorbasının içine 1 su bardağı süt döküp, güzelce karıştırın.
Damak tadınıza göre tuz da ekleyip, 1-2 taşım kaynatın. Çorbanız kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız havuçlu brokoli çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamı koyu ise üzerine süt ya da sıcak su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik havuçlu brokoli çorbası içindir.
Afiyet Olsun.