| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | - | 6 Kişilik |
Hatay usulü acuka yapımı için; orta boy bir kap içine 4 yemek kaşığı biber salçası koyun.
Biber salçasının üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt, 3 diş dövülmüş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Tuz miktarını salçanızın tuz oranına göre ayarlayabilirsiniz. Ardından malzemelerin üzerine yarım su bardağı zeytinyağı dökün.
Daha sonra kapta bulunan malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Son olarak karışımın üzerine yarım su bardağı kırık ceviz, 1 yemek kaşığı çörek otu ve 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam koyun.
Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile güzelce karıştırın. İsteğe göre çörek otu ve kavrulmuş susamı arttırabilirsiniz.
Hazırladığınız hatay usulü acukayı servis tabağına koyup, istediğiniz gibi süsleyerek, servis edebilirsiniz. Eğer acukayı saklamak istiyorsanız, cam bir kavanoz içine koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirip, kapağını sıkıca kapatın. Bu şekilde buzdolabında 1 hafta bozulmadan muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik hatay usulü acuka içindir.
Afiyet Olsun.