Karıştırma kabına 500 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu ve ince ince doğranmış 4 tutam maydanoz ilave edin.
Hazırladığınız kıyma harcına, 1 yemek kaşığı biber salçası ve küçük küçük parçalara ayrılmış antep fıstıklarını ekleyin. Tuz ve baharatını da ayarlayarak, eliniz ile güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcını 10 dk kadar dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayıp, çöp şişlere hafif aralıklı olacak şekilde dizin.
Fıstıklı şiş köfteleri, yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk kadar pişirin.
Pişen fıstıklı şiş köfteleri fırından alın, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.