3 dilim tavuk filetoyu orta boy bir kaba alın. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, az miktar köri ve kimyon koyup, iyice karıştırın. Bu şekilde buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta geniş küçük bir kaba 1 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Ayrı bir kaba da galeta unu koyun.
Tavuk etlerini ilk önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayın. Galeta unun ete yapışması için elinizle hafifçe bastırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Fırında tavuk şinitzeller piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Fırında tavuk şinitzel daha çok diyet yapmanların, öğlen ve akşam yemeğini hafif geçirmek isteyenlerin tercih edebileceğini lezzetli bir tavuk yemeğidir. Bu tarifin daha lezzetli hali tavada yağda kızartılanıdır. Tavada kızartılan haline alternatif olarak mısır gevrekli (Viyana usulü) şinitzeli de denemenizi tavsiye ederiz.
Afiyet Olsun.