Derin bir kabın içerisine 500 gr kuşbaşı eti koyun. Üzerine 1,5 çay bardağı zeytinyağ, tuz ve baharatları ekleyin.
Diğer taraftan 3 adet arpacık soğan ve 2 diş sarımsak doğrayıp, etlerle birlikte eliniz ile iyice harmanlayın.
Daha sonra marine ettiğiniz etlerin üzerini streç film ile kapatın. 2-24 saat kadar buzdolabında bekletin.
Dinlenen kuşbaşı eti buzdolabından çıkartın. Etleri süzmeden fırın kabına koyun. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verin. Yaklaşık 30 dk kadar pişirin.
Pişen soslu kavurmayı fırından çıkartın. Fırında soslu kavurmayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.