| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Fırında sebzeli köfte yapmak için; ilk olarak derin bir kaba 500 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin.
Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Diğer tarafta 2 adet patates, 1 adet patlıcan ve 1 adet havucun kabuğunu soyup, yıkayın. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. 2 adet kırmızı kapya biber ve 4-5 adet sivri biberin çekirdeklerini temizleyip, bunları da aynı şekilde doğrayın. 4-5 diş sarımsağın da kabuğunu soyup, 2-3 parçaya bölün.
Daha sonra hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Ardından kızgın yağ içinde hafifçe kızartın.
Diğer tarafta kızarttığınız köfteleri derin bir karıştırma kabına koyun.
Üzerine küpler halinde doğradığınız patates, patlıcan, havuç, kapya biber ve yeşil biberleri ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz, kekik, kırmızı pul biber ve karabiber koyun.
Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
Sebzeli köfte karışımını en büyük dikdörtgen borcam tepsi içine güzelce koyup, eliniz ile yayın.
Sos için; bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 su bardağı kadar su ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu sebzeli köfte yemeğin üzerine gezdirerek, dökün.
Yemeğin üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdı ıslatıp, suyunu sıkın. Ardından eliniz ile açıp, yemeğin üzerine serin. Bu şekilde işiniz daha kolay olacaktır.
Hazırladığınız fırında sebzeli köfte yemeğini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Öncelikle pişireceğiniz köftelerin lezzetli olması adına, köfte yapımında kullanacağınız etin az yağlı olmamasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Bu sebeple mutlaka orta yağlı kıyma tercihinde bulunulması tavsiye edilmektedir.
Köfteye karıştıracağınız kuru soğanı rendeledikten sonra bir süzgecin içinde fazla suyunun süzülmesi önemlidir. Bu sayede soğan suyu süzülüp kullanıldığı takdirde soğan tadı köftenin tadını ağırlaştırmamış olacaktır.
Sebzeli köfte, köfte ve sebzelerin bir biriyle harmanlanıp, nefis bir salçalı sos ile üzeri kapalı bir şekilde fırında pişirilen, lezzetli bir ana yemektir. Yapması kolay bir fırın yemeğidir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik fırında sebzeli köfte içindir.
Afiyet Olsun.