| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 45 dakika | 4 Kişilik |
Fırında sebzeli kebap yapımı için; ilk olarak bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine 300 gr kuşbaşı doğranmış eti koyun. Etlerin rengi değişip, suyunu salana kadar sürekli karıştırın. Biz tarifte dana eti kullandık. İsteğe göre kuzu eti de kullanabilirsiniz.
Etler suyunu saldıktan sonra üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2-3 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin.
Etleri 2-3 dakika sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra etlerin üzerine 4 su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde etler yumuşayana kadar pişirin. Etler yumuşadıktan sonra üzerine biraz tuz koyup, karıştırın.
Diğer tarafta 2 adet büyük boy patlıcan ve 2 adet büyük boy patatesin kabuğunu soyun. 3 adet büyük boy yeşil biberin çekirdek kısmını temizleyin. Patatesi, patlıcanı ve biberleri iri küpler şeklinde doğrayın.
Doğradığınız patatesleri kızgın yağ içinde güzelce kızartın. Ardından sırasıyla patlıcanları ve biberleri de kızartın. Ardından kızarttığınız sebzeleri havlu kağıt serili bir tabak üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Daha sonra kızarttığınız sebzeleri geniş bir fırın kabı içine koyun. Üzerlerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış domates serpiştirin.
Ardından üzerlerine 1 su bardağı haşlanmış bezelyeyi serpiştirin. Sebzelerin üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Son olarak başta pişirdiğiniz eti suyu ile birlikte sebzelerin üzerine döküp, güzelce karıştırın. Fırın kabındaki malzemeler ile su aynı hizada olmalıdır. Hazırladığınız sebzeli kebabı önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırında sebzeli kebap piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik fırında sebzeli kebap içindir.
Afiyet Olsun.