Enginarlı Pilav Tarifi (Resimli Anlatım)

Enginarlı Pilav

Enginarlı Pilav Tarifi

Hazırlama	Pişirme	Servis
10 dakika	30 dakika	2 Kişilik

Malzemeler :

1 su bardağı pilavlık pirinç
2 adet enginar
1 adet küçük boy soğan
1 adet küçük boy havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 limon suyu
1,5 su bardağı sıcak su
1 adet kesme şeker
Tuz
Üzeri İçin:
Dereotu

Enginarlı Pilav Nasıl Yapılır?

Fotoğrafları büyütmek ve tarifin yapılış aşamalarına gitmek için küçük fotoğrafların üzerine tıklayabilirsiniz.

Enginarlı Pilav Yapılışı :

Enginarlı pilav yapımı için; öncelikle 2 adet enginarı küçük küpler şeklinde doğrayın. Doğradığınız enginarları kararmaması için limonlu su içinde bekletin. Daha sonra 1 su bardağı pilavlık pirinci tuzlu ılık su içinde 20 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp, bolca sudan geçirin.

Diğer tarafta küçük bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Limonlu suda beklettiğiniz enginarları süzüp, kaynayan su için koyun. 6-7 dakika kadar hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Ardından orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve 1 adet küçük boy minik küpler şeklinde doğranmış havuç ekleyin. Havuç ve soğanı hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.

Bahar Pilavı Nasıl Yapılır?

Daha sonra tencereye pirinç, 1 adet kesme şeker ve çeyrek limon suyu koyun. Pirinçler birbirine yapışmayacak hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine haşladığınız enginarları ekleyip, 2-3 kere karıştırın.

Son olarak tencereye 1 buçuk su bardağı sıcak su ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin. Enginarlı pilav piştikten sonra üzerine ince ince doğranmış dereotu ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.

Sofralarınızda Ege Esintisi : Enginarlı Pilav

Hazırladığınız enginarlı pilavı sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 2 kişilik enginarlı pilav içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 24.05.2022 🔄 8.01.2026

Afiyet olsun