| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 2 Kişilik |
1 adet palamutu balıkçınızdan alırken temizlettirip, dilim olarak hazırlamasını isteyin. Daha sonra güzelce yıkayıp, süzülmeye bırakın.
Fırında palamut yapımı için; 1 adet orta boy domates, 1 adet büyük boy soğanı ve 1 adet limonu halkalar halinde kesin. Orta boy bir fırın tepsisinin tabanına kestiğiniz domates ve soğan dilimlerini yerleştirin.
Domates ve soğan dilimlerinin üzerine suyu süzülmüş palamutları yerleştirin.
Arada kalan boş kısımlara limon dilimlerini koyup, tepsinin kenarlarına da biberleri ilave edin. İsteğe göre soğan, domates ve limon dilimlerini arttırabilir, balıkların üzerlerine yerleştirebilirsiniz.
Daha sonra balıkların üzerine damak tadınıza göre tuz ve baharatları ekleyip, yarım çay bardağı sıvı yağı da güzelce dökün.
Son olarak palamutların üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Fırında palamutu 25-30 dakika kadar pişirin.
Fırında palamut piştikten sonra yanında bol yeşillikli bir mevsim salatası ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Eğer palamut balığının daha lezzetli olmasını ve kötü kokusunu almasını isterseniz balıkların üzerine 1-2 yemek kaşığı sirke gezdirebilirsiniz.
Bunun için öncelikle, derin bir kaba tuz ve su koyup, güzelce karıştırın. İçine fileto ya da halka halka kestirdiğiniz palamutları koyun. Bu suyun içinde 10-15 dakika kadar bekletin ve suyunu süzün.
Fırında palamut yemeğini hazırlarken buradaki malzemeleri kullanmakla kısıtlı kalmayabilirsiniz. Patatesleri ince dilimler halinde doğrayarak, tepsinin tabanına yerleştirebilirsiniz. Sarımsak, biberiye, taze kekik gibi malzemeleri ekleyerek yemeğinizi çeşnilendirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik fırında palamut içindir.
Afiyet Olsun.