Kağıtta Çipura Yapılışı :
Kağıtta çipura yapımı için, öncelikle 1 adet orta boy çipura balığının pullarını ve içini temizleyin. Arzu ederseniz çipura balığının temizleme işlemini, aldığınız yere de yaptırtabilirsiniz. Daha sonra çipura balığının üstüne iki yerden çizik atın. Ardından balığı ters çevirip, diğer yüzüne de aynı şekilde çizik atın.
Diğer tarafta 1 adet küçük boy patatesin ve 1 adet küçük boy soğanın kabuğunu soyun. Soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. Patatesi çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. 1 adet küçük boy kapya biber ve 1 adet yeşil biberi de çok kalın olmayacak şekilde jülyen şeklinde doğrayın. Sosu için; bir kase içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice karıştırın.
Daha sonra 1 adet yağlı kağıdı tezgah üzerine serin. Yağlı kağıdın bir kenarına doğradığınız soğanları, patatesleri ve biberleri üst üste hafifçe yayarak yerleştirin. Doğradığınız soğanlardan 1 tutam balığın içine koymak için ayırın. Sebzelerin üzerine biraz tuz serpiştirin ve temizlediğiniz çipura balığını sebzelerin üzerine koyun. Ardından hazırladığınız sosu balığın üzerine, arkasına, kesik attığınız yerin içine ve balığın iç kısmına bolca sürün. Daha sonra balığın iç kısmına ayırdığınız 1 tutam soğanı koyun. 1 diş sarımsağı 3-4 parçaya kesip, yerleştirin. 2 adet limon dilimi, 1-2 tereyağı parçası ve 1 adet defne yaprağı koyun. Ardından balığın üzerindeki kesiklerin içerisine 1 er diş sarımsak koyun. 2 adet limon dilimi ve küçük küçük tereyağı parçaları ekleyin. Son olarak balığın kenarına 1 dal taze biberiye yerleştirin.
Hazırladığınız kağıtta çipura balığını yağlı kağıtla beraber hiç hava almayacak şekilde yanlardan katlayarak güzelce sarın. Ardından rahatça sığabileceği bir fırın kabı içerisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Kağıtta sebzeli çipura piştikten sonra fırından çıkartın. Balığı kağıdı ile birlikte servis tabağına koyun. Sunum esnasında kağıdı açıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kağıtta Çipura Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 1 kişilik kağıtta çipura içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?