Fırında Çipura Fileto Yapılışı :
Fırında çipura fileto yapımı için, öncelikle 1 adet çipura balığını temizleyip, fileto şeklinde çıkartın. Arzu ederseniz balığınızı aldığınız yere temizletip, fileto çıkarmalarını isteyebilirsiniz. Bu şekilde 1 adet çipura balığından 2 adet fileto elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz filetolarda hiç kılçık kalmamasına dikkat edin. Elinizle fileto üzerinde parmağınızı yavaşça gezdirin. Eğer kılçığa denk gelirseniz bir balık cımbızı yardımı ile kılçıklarını temizleyin.
Diğer tarafta 1 adet orta boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 2 adet patatesi çok kalın olmayacak şekilde jülyen jülyen doğrayın. 2 adet yeşil biber ve 1 adet küçük boy kapya biberi jülyen şeklinde doğrayın. 2 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayın.
Daha sonra orta boy geniş bir kap içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı kadar karabiber ve damak tadınıza göre tuz koyup, güzelce karıştırın. Sosun üzerine çipura filetoları ekleyin. Filetoları sos ile birlikte güzelce harmanlayın.
Diğer tarafta orta boy bir fırın kabının içine doğradığınız sebzeleri koyun. Sebzelerin üzerine damak tadınıza göre tuz ve 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyun. Tüm sebzeleri güzelce karıştırıp, fırın kabının tabanına yayın. Sebzelerin üzerine sosladığınız çipura filetoları yerleştirin. Filetoların üzerine birer limon dilimi yerleştirin. 1 tatlı kaşığı tereyağını filetoların üzerine küçük küçük paylaştırın. Sebzelerin üzerine 2 adet defne yaprağı ve 1 dal biberiye koyun.
Son olarak çipura balığın üzerini hafifçe ıslattığınız yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırın kabının üzerinden yağlı kağıdı alın ve tekrardan fırına verin. Yaklaşık 5-6 dakika daha pişirmeye devam edin.
Fırında çipura fileto piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Fırında Çipura Fileto Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik fırında çipura fileto içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?