| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 65 dakika | 4 Kişilik |
Fırında köfteli sebze dizmesi için; derin bir kap içine 500 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet soğan rendeleyin.
Ardından 1 adet yumurta kırın. 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 2 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Köfte harcını 5 dakika kadar iyice yoğurun.
Daha sonra 1 adet patlıcanı ve 2 adet küçük boy kabağı alacalı olarak soyun. 2 adet orta boy patatesin de kabuğunu soyun. 2 adet orta boy domatesi ve 2 adet yeşil biberi söğüş olarak doğrayın. Kabak, patlıcan ve patatesleri de çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde kesin.
Yoğurduğunuz köfte harcından parçalar alın. Sebze dilimleri büyüklüğünde köfteler yapın. Ardından yuvarlak orta boy bir fırın kabı içine sırasıyla bir patates, bir köfte, bir kabak, bir köfte, bir patlıcan şeklinde dizin.
Bu şekilde fırın kabının kenar kısımlarını doldurun. Biraz boşluk bırakıp, aynı şekilde orta kısmada dizin.
Daha sonra arada kalan boşluklara söğüş olarak doğradığınız domates ve biber dilimleri koyun. Kalan patlıcan, kabak ve patatesleri de küçük parçalar halinde kesip, boşluklara yerleştirin.
Hazırladığınız köfteli sebze dizmesinin sosu için; derin bir kaba 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağından biraz fazla su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve az miktar tuz ekleyin. İyice karıştırarak, salçayı açın. Sosu sebze ve köftelerin üzerlerine dökün.
Fırın kabının üzerini alimünyum folya ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.
Daha sonra yemeği fırından çıkartıp, alimünyum folyoyu alın.
Yemeği tekrar fırına verin.
Üzeri hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika daha pişirin.
Fırında köfteli sebze dizmesi piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 85 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 65 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik fırında köfteli sebze dizmesi içindir.
Afiyet Olsun.