| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 15 Adet |
Fındıklı gelin çantası pastası yapımı için öncelikle pankek hamurlarını hazırlayın. Derin bir kaba 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı toz şeker koyup, iyice çırpın.
Ardından 1 su bardağı un, yarım paket kabartma tozu ve yarım paket vanilyayı eleyip, ekleyin.
Son olarak 2 yemek kaşığı kakaoyu da eleyerek, koyun.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra teflon bir tavayı ocak üzerine koyup, ısıtın. Pankek hamurundan ufak bir kepçe alın. Çay tabağı büyüklüğünde olacak şekilde hamuru yavaşça tavaya dökün. Hamurun çok fazla kalın ve ince olmamasını sağlayın. Orta ateş üzerinde hamurun üst kısmında kabarcıklar oluşup, patlayana kadar pişirin. Buradaki püf nokta hamurun sadece bir tarafını pişirmemiz. Üst kısım alt taraftaki ısı ile pişmeli ama kurumamalı.
Pişen kakaolu pankekleri geniş bir kaba koyun. Kurumamaları için üzerlerini örtün. Bu şekilde nemlenerek, rahatça katlanabilecektir.
Pankeklerin sıcakken çok fazla üst üste de gelmemesini sağlayın ki birbirlerine yapışmasınlar. Ardından pankekleri bu şekilde soğumaya bırakın.
Diğer tarafta bir kap içine 2 paket krem şanti tozu koyun. Üzerine 2 su bardağı soğuk süt döküp, iyice çırpın.
Soğuyan pankekleri tek tek tezgah üzerine alın. Krem şantiyi sıkma poşeti içine koyun.
Daha sonra pankeklerin yarısına gelecek şekilde krem şantiden sürün.
Fotoğraftaki gibi pankekin açıkta kalan kısmını krem şantinin üzerine kapatın.
Son olarak şantili kısmı dövülmüş fındığa bulayıp, servis tabağına dizin.
Hazırladığınız fındıklı gelin çantası pastasının üzerini krem şanti ile süsleyip, buzdolabında üzeri kapalı bir şekilde 1 saat kadar soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 15 adet fındıklı gelin çantası pastası içindir.
Afiyet Olsun.