| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 10 dakika | 4 Kişilik |
Fakir sucuğu yapımı için; orta boy bir tava içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 3 yemek kaşığı domates salçası ve 3 yemek kaşığı biber salçası ekleyin. Salçaların hafifçe kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan salçaların üzerine 2-3 diş ezilmiş sarımsak, yarım su bardağı orta dövülmüş ceviz içi, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı yenibahar ekleyin. Tuz miktarını salçaların tuz oranına göre ayarlayabilirsiniz.
Tüm malzemeleri 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra karışımın üzerine 50 gr rendelenmiş beyaz peynir ve 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyun.
Tüm malzemeleri tekrardan 1 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun ve ardından ocak üzerinden alın.
Hazırladığınız fakir sucuğunu servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz. İsteğe göre cam bir kavanoz içerisine koyup, buzdolabında 5-6 gün bozulmadan muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik fakir sucuğu içindir.
Afiyet Olsun.