4 adet kuzu pirzolaları bir kaba alın. Üzerlerine tuz, kekik ve kimyon serpiştirin. Tüm malzemeleri eliniz ile iyice harmanlayın.
Daha sonra geniş bir döküm tavayı ocak üzerine koyup, kızdırın. Tavanın içine harmanladığınız pirzolaları koyup, her iki tarafını da pişirin.
Döküm tavada pişen yağsız pirzolaları tavadan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Döküm tava diğer tavalara göre ısıyı daha çok muhafaza eder. Döküm tavayı kızdırdığınız da içine koyduğunuz et suyunu salmadan kendi içinde hapseder ve pişen et daha lezzetli olur. Bu işleme aynı zamanda mühürleme de denir.
Afiyet Olsun.