| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 15 dakika | 7 Adet |
Cızlama yapımında; çukur bir kaba 2 su bardağı ılık su dökün. Ilık suyun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı instant kuru maya ekleyin.
Karışımı tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpıp, 10 dakika kadar köpürmesi için bekleyin.
Daha sonra köpüren karışımın üzerine 1 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Cızlama harcını tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız harcın üzerini kapatıp, 25 dakika mayalanmaya bırakın.
Diğer tarafta orta boy bir tavayı ocak üzerine alıp, kısık ateş üzerinde biraz ısıtın. Isınan tavanın içine biraz tereyağı sürün. Mayalanan cızlama harcını karıştırmadan küçük bir kepçe alın. Hamuru tavanın orta kısmına döküp, kepçenin arka tarafı ya da kaşık ile hafifçe yayın. Orta ateş üzerinde pişirin.
Hamurun üzerinde baloncuklar oluşup, hiç hamur kalmayınca, aynı zamanda altıda hafifçe kızarınca hamuru ters çevirin. Diğer yüzünü de 1-2 dakika kadar pişirin.
Cızlamalar piştikten sonra bir tabak üzerine alın. Sıcakken üzerine hafifçe tereyağı sürün.
Hazırladığınız mayalı cızlamayı sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Cızlama; her evde kolayca bulunan malzemeler ile yapılan, mayalı, krepe göre daha yumuşak dokusu olan, lezzetli bir tariftir. Farklı yörelerde cızlak ya da akıtma olarak da isimlendirilir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 7 adet cızlama içindir.
Afiyet Olsun.