| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 15 dakika | 10 Kişilik |
Çilekleri temizleyip tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı şeker ve 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Çilekler yumuşayıp suyuna o harika kırmızı rengi verene kadar yaklaşık 10-15 dakika hafif ateşte pişirin. Ardından süzgeçten geçirerek pürüzsüz, yoğun bir çilek suyu konsantresi elde edin ve soğumaya bırakın.
6 adet limonun kabuklarını (beyaz kısımlarına girmeden) bir kaba rendeleyin. Üzerine 2 su bardağı toz şekeri ve yarım demet taze naneyi ekleyin. Şeker limon yağıyla sararana ve nanenin aroması iyice çıkana kadar elinizle 5 dakika boyunca kuvvetlice ovun.
Ovduğunuz karışımın üzerine limonların suyunu sıkın ve 6 su bardağı suyu ekleyerek şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı süzerek nane yapraklarından ve kabuklardan arındırın.
Elde ettiğiniz taze limonatayı, hazırlayıp soğuttuğunuz çilek konsantresi ile buluşturun.
Çilekli limonatanın restoranlardaki gibi parlak ve nefis bir lezzette kalmasının sırrı, çilekleri asla çiğden püre yapmamaktır. Çileği şekerle hafifçe pişirip süzerek hazırladığımız bu konsantre yöntemi, limonatanın içinde tortu oluşmasını engeller ve aromanın suya tamamen hapsolmasını sağlar.
Çilek konsantresini önceden yapıp buzlukta saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda taze limonatayla 1 dakikada birleştirebilirsiniz.
Çilekli limonata, çilek suyu ve limonatanın karışımından elde edilen bir içecektir. Hem limonun ekşiliğini hem de çileğin tadını hissedersiniz. Tatlı ekşimsi bir tadı vardır. İçimi son derece yumuşaktır. Ferahlatıcıdır. Çilek mevsimi bitmeden denemenizi tavsiye ederiz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik çilekli limonata içindir.
Afiyet Olsun.