| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 45 dakika | 6 Kişilik |
Çilekli brownie yapımı için; öncelikle 125 gr tereyağı bir tava içine koyun.
Tereyağı yakmadan sadece erimesini sağlayın.
Yağ tamamen eridikten sonra ocaktan alıp, hemen üzerine 160 gr küçük küçük doğradığınız bitter ve sütlü çikolata karışımını ekleyin.
Spatula yardımı ile sürekli karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Ardından kenarda ılımaya bırakın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker koyun.
Mikser yardımı ile köpürene kadar iyice çırpın.
Ardından kaba hazırlayıp, kenarda ılımaya bıraktığınız tereyağlı çikolata karışımını ekleyin.
Tekrardan mikser ile güzelce karıştırın.
Son olarak harcın üzerine 1 su bardağından 1 parmak az un, 1 paket vanilya ve 1 tutam tuz koyun.
Mikser ile güzelce karıştırın. Ardından kaba 3-4 yemek kaşığı kırık ceviz ekleyin.
Spatula yardımı ile karıştırın. İsteğe göre ceviz yerine fındık ya da fıstık da kullanabilirsiniz.
Diğer tarafta 22*22 cm lik küçük kare borcam içine yağlı kağıt serin. Bunun için yağlı kağıdı eliniz ile iyice buruşturup, açıp, kabın içine yerleştirin. Yağlı kağıdı buruşturarak yaptığınızda kabın şeklini daha kolay alacaktır. Hazırladığınız brownie harcını kalıbın içine döküp, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın. Harcın üzerine orta büyüklükte doğranmış çilek dilimlerini güzelce yerleştirin.
Hazırladığınız çilekli çikolatalı brownieyi önceden ısıtılmış 165-170 derece fırına verin. Yaklaşık 45 dakika pişirin. İçinin ıslak ve akışkan olmasını istemiyorsanız pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Gerçekte brownienin içi hafif akışkan olmalı, çikolata tadı damağa gelmelidir. Bunun için kürdanın tamamen temiz çıkmasını beklemeyin.
Çilekli browni piştikten sonra fırından çıkartıp, iyice soğuyana kadar kabın içinde bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyip, servis edebilirsiniz.
Brownieyi pişirme konusu oldukça önemlidir. Kesinlikle çok pişirip kurutmayın. Pişirme süresine dikkat edip, kürdanla mutlaka kontrol edin. Brownienin içi hafif akışkan olmalı, çikolata tadı damağa gelmelidir. Bunun için kürdanın tamamen temiz çıkmasını beklemeyin.
Brownieyi pişirdikten sonra iyice soğuyana kadar kalıp içinde bekletip, ardından dilimleyin. Böylece daha düzgün dilimler çıkarmış olursunuz.
Tarifte 22*22 cm lik küçük kare borcam kullandım. Siz biraz daha ince olsun istiyorsanız çok az daha büyük bir kalıp kullanabilirsiniz. Böylece pişme süresi de kısa olacaktır. O yüzden mutlaka kontrol edin.
Çilekli brownie; dışı kıtır, içi bol çikolatalı, ağızda eriyip giden ıslak kıvamıyla, enfes bir tariftir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik çilekli brownie içindir.
Afiyet Olsun.