| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Bulgur çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan koyup, 1 dakika kavurun.
Ardından soğanın üzerine 1 adet küçük küçük doğranmış yeşil biberi ekleyip, 1 dakika daha kavurun.
Daha sonra tencereye 2 adet orta boy rendelenmiş domates ve 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyun. Salça ve domatesi 2 dakika kadar kavurun.
Yarım su bardağı yıkanmış bulguru da ekleyip, 3-4 kere karıştırın.
Ardından tencereye 6 su bardağı sıcak su dökün. 1-2 kere karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. Domatesli bulgur çorbası piştikten sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Çorbayı güzelce karıştırıp, ocaktan alın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız bulgur çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bulgur çorbası, az malzeme ile kolayca yapabileceğiniz pratik bir çorba tarifidir. İçine ince ya da kalın bulgur kullanabilirsiniz fakat kalın bulgur ile çok daha lezzetli ve doyurucu olacaktır. Eğer acı seviyorsanız, salçalı bulgur çorbasına acı emin olun çok yakışır. Acılı bulgur çorbası yaparken içine damak zevkinize göre istediğiniz kadar pul biber katabilirsiniz.
Bu çorbayı salçalı yerine yoğurtlu da yapabilirsiniz. Yoğurtlu bulgur çorbası yaparken içine salça katmayıp, yoğurtlu bir terbiye ile çorbanızı bağlamanız gerekecektir. Bu şekilde yapılan yoğurt çorbası terbiyeli yoğurt çorbası olarak da bilinir. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane de eklediğiniz zaman lezzetine de lezzet katmış olursunuz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik bulgur çorbası içindir.
Afiyet Olsun.