| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 50 dakika | 4 Adet |
Beşamel soslu tavuklu enginar yapımında; öncelikle 4 adet enginarı limonlu su içinde yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer tarafta orta boy bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyup, 2 dakika kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 200 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin. Ardından damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, tavuk etlerini iyice pişirin. İsteğe göre tavuk etinin içine mantar da ekleyebilirsiniz.
Daha sonra haşladığınız enginarları fırın kabı içine dizin. Enginarların üzerine tavuk etli harcı eşit olarak paylaştırın.
Beşamel sos için; küçük derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırıp ocaktan alın.
Hazırladığınız beşamel sosu tavuklu enginarların üzerine gezdirin.
Beşamel sosun üzerine de rendelenmiş kaşar peynir ya da dilim kaşar peynir ekleyin.
Beşamel soslu tavuklu enginarı önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Beşamel soslu tavuklu enginar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 adet beşamel soslu tavuklu enginar içindir.
Afiyet Olsun.