İlk olarak 3 adet dana bifteği orta boy bir kap içine koyun. Üzerine az miktarlarda karabiber, tuz ve kırmızı toz biber ekleyin. Yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, etleri eliniz ile iyice harmanlayın. Ardından kabın üzerini streç film ile örtüp, etleri en az 3-4 saat kadar marine edin.
Daha sonra etleri kızgın tava içine koyun. Arkalı önlü pişirin. Biftekler piştikten sonra tavadan alın. Küçük bir fırın kabı içine yerleştirin.
Diğer taraftan bifteklerin üzeri için beşamel sosu hazırlayın.
Beşamel sos için; küçük bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateş üzerinde 2-3 dakika kadar pişirin. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.
Hazırladığınız beşamel sosu etlerin üzerine dökün. Son olarak rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Beşamel soslu biftekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Beşamel soslu biftek piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.