| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 55 dakika | 2 Kişilik |
Bal kabağı sinkonta yapımı için; yarım kilo soyulmuş bal kabağını çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin.
Diğer tarafta 1 adet büyük boy kuru soğanın kabuğunu soyup, yarım ay şeklinde kesin. 3 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayın. Orta boy dikdörtgen ya da yuvarlak bir fırın kabının tabanına kestiğiniz soğan ve sarımsakları yayın.
Soğanların üzerine dilimlediğiniz bal kabaklarını yerleştirin.
Sinkonta sosu için; küçük bir kase içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu, yarım çay bardağı su, 3 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı un, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyun.
Sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın.
Hazırladığınız sosu bal kabaklarının üzerine gezdirerek, dökün.
Fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile kapatıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
Fırında bal kabağı sinkonta piştikten sonra üzerindeki yağlı kağıdı alıp, tekrar fırına verin. Fırın ısısını biraz düşürüp, kabakların üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Balkabaklı sinkonta piştikten sonra fırından çıkartıp, biraz ılımaya bırakın. Ardından sade ya da sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 55 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik bal kabağı sinkonta içindir.
Afiyet Olsun.