Beyaz Lahana Turşusu İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 adet küçük boy lahana
- 6 adet havuç
- 1 baş sarımsak
- 1 avuç nohut
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- İçme suyu
- 2 yemek kaşığı tuz
Beyaz lahana turşusu yapımında; öncelikle 1 adet küçük boy lahanayı iri iri doğrayın. Daha az yer kaplaması için tuzla güzelce ovun. Akabinde yumuşayan lahanaları yıkayıp, süzün. 1 baş sarımsağı dişlerine ayırıp, kabuklarını soyun. 6 adet havucun da kabuğunu soyup, uzunlamasına kesin.