3 adet patlıcanı közleyin. Kabuklarını soyup, ince ince ezin. Eğer konserve közlenmiş patlıcan kullanılırsanız suyunu süzerek bir kaba alın. Üzerine 3 yemek kaşığı yoğurt ve 1 diş sarımsak rendeleyip, iyice karıştırın.
Yoğurtlu karışımı servis tabağına alıp, üzerini kırık badem(file badem) ile süsleyerek, yoğurtlu patlıcan salatasını servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.