| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Yeşil mercimek yemeği yapımında; öncelikle orta boy derin bir tencere içine 1 buçuk su bardağı yeşil mercimek koyun. Mercimeğin üzerine 4 su bardağı su dökün. Mercimekler hafifçe yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra haşlanan mercimeğin suyunu süzüp, 1-2 kere yıkayın. Tekrar aynı tencerenin içine yarım çay bardağı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 3 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Soğan ve sarımsağı yaklaşık 2 dakika kavurun.
Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın hafifçe kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye haşladığınız yeşil mercimeği, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip, karıştırın.
Son olarak tencereye 3 buçuk su bardağı sıcak su döküp, tekrar karıştırın. Ardından yeşil mercimek yemeğini kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Yeşil mercimek yemeği piştikten sonra 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik yeşil mercimek yemeği içindir.
Afiyet Olsun.