Erikleri iyice yıkayıp, derin bir tencere içine koyun.
Daha sonra eriklerin üzerine su, toz şeker ve limon suyunu ekleyin. Karıştırıp, kaynamaya bırakın. Erikler yumuşayıp, çatlayana kadar pişirin.
Kaynama sırasında suyun üzerinde biriken köpükleri alın. Köpükler bitene kadar devam edin ki erik suyunuz parlak olsun.
Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Yeşil erik hoşafı iyice kaynadıktan sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Eğer yeşil erik hoşafı soğuduktan sonra size fazla tatlı geldi ise üzerine azar azar soğuk su ekleyip, tadını ayarlayabilirsiniz.
Afiyet Olsun.