Uskumru balıkları az miktar tuzlayıp, hafifçe yağlanmış tava içine yerleştirin. Orta ateş üzerinde arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Diğer tarafta bir kaba zeytinyağı, limon suyu, kekik ve az miktar tuz ekleyip, iyice karıştırın.
Uskumru tava piştikten sonra servis tabağına koyun. Üzerine hazırladığınız kekikli karışımından döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.