3-2-1 Poğaça Hamuru İçin : Derin bir kaba yoğurt, sıvıyağ ve 3 paket kabartma tozunun tamamını koyun.
1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
Elinizle güzelce karıştırın.
Ardından unu azar azar ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Un miktarı undan una değişiklik gösterdiği için, belirttiğimiz kıvamı yakalayana kadar, azar azar ilave edin.
Hazırladığınız hamurun üzerini bir örtü ile kapatıp, 15-20dk kadar dinlendirin.
Mayalı bir hamur olmadığı için dinlendirdiğiniz süre boyunca hamur kabarmayacaktır.
Sadece daha kıvamında pişmesi için bir süre hamuru bekletilmesini tavsiye ediyoruz.
3-2-1 Poğaça Yapılışı : Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizde hafifçe yuvarlayın.
Elinizle bastırarak, düzleyin.
Düzlediğiniz üç kabartma tozlu hamurun içine iç malzemesini koyun ve hamuru kapatın.
Üç kabartma tozlu poğaçanın içine, peynirli maydanozlu, kıymalı ya da kaşarlı patatesli bir harç koyabilirsiniz.
Genellikle poğaça iç harcı için peynirlisi tercih edilse de kıymalısı ve patatesli bizim damak zevkimize göre daha lezzetlidir.
Hazırladığınız hamurları galeta ununa hafifçe bulayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üç kabartma tozlu poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.
Üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20dk) pişirin.
Üç kabartma tozlu poğaçalarınız piştikten sonra, sıcak olarak servis edin.
3-2-1 poğaça içinde yumurta kullanılmadığı için, özellikle ağzı hava almayan kaplarda uzun süre dayanabilir.
Bu yüzden bayatlamayan poğaça olarak da bilinir.
3-2-1 poğaçayı fırına vermeden önce galeta ununa buladığımız son derece gevrek ve kıyır kıyır bir poğaçadır.
Özellikle kahvaltılarınızda, beş çaylarınızda misafirlerinize ikram etmek için tercih edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.