| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 6 Kişilik |
Terbiyeli kabak çorbası yapımı için; ilk olarak 2 adet orta boy kabağı iyice yıkayıp, kurulayın. Ardından kabakları rendenin iri tarafı ile rendeleyip, orta boy derin bir tencere içine koyun.
Kabakların üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kabakları sürekli karıştırarak, yumuşayana kadar kavurun.
Daha sonra kavrulan kabakların üzerine 5 su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta çorbanın terbiyesi için; bir kase içine 1 adet yumurta sarısı, yarım su bardağı yoğurt ve 2 yemek kaşığı dolusu un koyun. Terbiyeli karışımı biraz açmak için 3-4 yemek kaşığı su ekleyip, tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra kaynayan çorba suyundan 1-2 kepçe alıp, terbiyenin içine dökün. Hızlı bir şekilde karıştırarak, terbiyenin ılımasını sağlayın.
Daha sonra da terbiyeli karışımı çorbanın içine azar azar döküp, kesilme yapmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından çorbanız kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Terbiyeli kabak çorbası kaynadıktan sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu, damak tadınıza göre tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane koyup, karıştırın.
Eğer çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Yoğurt terbiyeli kabak çorbası piştikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Terbiyeli kabak çorbası; kıvamı, lezzeti tam yerinde, yumuşak içimli, oldukça hafif, doyurucu ve çok lezzetli bir çorbadır. Dilerseniz kabak çorbasını blenderdan geçirip, pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz. İsteğe göre içine 1 adet rendelenmiş havuç ya da rendelenmiş patates te ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda terbiyeli kabak çorbasını yoğurtlu yapabileceğiniz gibi kremalı ya da sütlü olarak da yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik terbiyeli kabak çorbası içindir.
Afiyet Olsun.