| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Tavuklu patlıcan kebabı için; geniş bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 600 gr kuşbaşı doğranmış tavuk kalça etini ekleyin.
Tavuk etleri suyunu salıp, hafifçe çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Daha sonra tavuk etlerinin üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan, 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber koyun. 2-3 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Ardından tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçayı da 1-2 dakika kadar tavuk etleri ile birlikte güzelce kavurun.
Son olarak tavuklu harcın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve 1 buçuk su bardağı ılık su dökün. Güzelce karıştırıp, 1-2 taşım kaynatın.
Ardından tavuklu harcı küçük yuvarlak borcam fırın kabının içine koyup, güzelce yayın.
Diğer tarafta 3 adet orta boy patlıcanın kabuğunu alacalı olarak soyun. Çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayıp, kızgın yağ içinde güzelce kızartın. Ardından kızaran patlıcanları kağıt havlu serili bir tabak üzerine alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.
Daha sonra patlıcanları borcamda ki tavuklu harcın üzerine ekleyin.
Kepçe yardımı ile hafifçe karıştırın.
Son olarak tavuklu patlıcan kebabının üzerine orta kalınlıkta dilimlenmiş domates ve biber dilimleri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Tavuklu patlıcan kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik tavuklu patlıcan kebabı içindir.
Afiyet Olsun.