Tavuklu brokoli salatası yapımında; 300 gr tavuk göğsünü küçük bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su dökün. Az miktar tuz ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp, tavuk etini eliniz ile minik minik parçalara ayırın.
Diğer tarafta yarım kilo brokoliyi küçük küçük dallarına ayırıp, iyice yıkayın. Daha sonra brokolileri haşlamak için tencere içine yeteri miktarda su ve biraz tuz koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine dallarına ayırdığınız brokolileri koyun. Hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
Daha sonra derin bir kap içine haşladığınız brokolileri, 1 adet rendelenmiş havucu, 6 adet küpler halinde doğranmış kornişon turşu ve 2 adet doğranmış közlenmiş kırmızı biberi koyun. Küçük küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini de ekleyin.
Son olarak küçük bir kaba damak tadınıza göre zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız tavuklu brokoli salatasının üzerine döküp, yavaşça karıştırın. Ardından servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.