| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 10 dakika | 6 Kişilik |
Tavuk kalamar yapımı için; öncelikle 700 gr tavuk göğsünü parmak uzunluğunda çok fazla kalın olmayacak şekilde doğrayın. Hafifçe derin bir kap içine 1 er çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, köri, sarımsak tozu ve kırmızı pul biber koyup, karıştırın.
Doğradığınız tavuk etlerini baharatların üzerine koyun.
Eliniz ile iyice harmanlayın. Üzerini streç film ile örtüp, bu şekilde en az 30 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Daha sonra sos için, bir kap içine 1 adet yumurta kırıp, iyice çırpın.
Üzerine 1 şişe soda döküp, çırpmaya devam edin.
Ardından 1 buçuk çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonat ve 5 yemek kaşığı un ekleyin.
Tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosu dinlenen tavuk etlerinin üzerine dökün.
Tavuk etlerini sosuyla beraber iyice karıştırın.
Kızgın yağ içinde arkalı önlü iyice kızartın.
Kızaran tavuk kalamarları kağıt havlu serilmiş servis tabağına alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız tavuk kalamarları sıcak olarak sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Tavuk kalamar yaparken tavuk etini eşit parçalar halinde kesmeye özen gösterin. Eğer eşit kalınlıkta kesmezseniz, pişirirken ince kestikleriniz daha çabuk pişerek kurur, kalın kestiklerinizin de içi yeterince pişmemiş olarak kalabilir. Bu yüzden kestiğiniz parçalar ne çok kalın ne de çok ince olsun.
Tavuk kalamar, sosunun lezzeti ve görünüm olarak kalamarı andırdığı için bu adı almıştır. Yaptığınız da ve tattığınızda kalamar balığının lezzetine yakın bir lezzet alacağını göreceksiniz. Tavuk kalamar, ana yemek öncesi servis edebileceğiniz güzel bir ara sıcak tariftir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik tavuk kalamar içindir.
Afiyet Olsun.