| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 10 dakika | 12 Adet |
Tavada lahmacun yapmak için; ilk önce derin bir kaba 1 su bardağından 2 parmak eksik ılık süt, yarım su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, karıştırın.
Ardından karışıma yarım paket kabartma tozu ve 3 su bardağına yakın unu azar azar koyun.
Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız lahmacun hamurundan küçük bezeler yapın. Hafifçe unlanmış tezgah üzerine dizin. Üzerlerini temiz bir bez ile örtüp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta 1 adet büyük boy yeşil biber ve 1 adet soğanı rondodan geçirin.
Derin bir kap içine 250 gr kıyma koyun.
Üzerine rondodan geçirilmiş biber ve soğanı koyun. 1 adet kabuğu soyulmuş domatesi ve 1 tutam maydanozu da rondodan geçirip, karışımın üzerine ekleyin. Daha sonra yarım yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, pulbiber ve kırmızı tozbiber koyun.
Kıymalı harcı kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Karışım rahatça sürülebilecek kıvamda olmalı.
Bezelerden birini alıp, unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile tabak büyüklüğüne yakın ince olacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harçtan sürün.
Geniş bir tavayı ocak üzerine koyup, ısıtın. Lahmacunu tavanın içine yerleştirin.
Tavanın kapağını kapatın. Kapak buharlaşınca ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde altı kızarana kadar pişirin. Pişirme esnasında tavanın kapağını çok fazla açmayın. Lahmacun pişerken başka bir tane daha hazır edin.
Pişen lahmacunları bir tepsi üzerine alın. Soğuyup kurumaması için lahmacunların üzerlerini temiz bir bez ile örtün. Tüm lahmacunlar piştikten sonra, tavada lahmacunu servis edebilirsiniz.
Tavada lahmacunları kısık ateşte, tavanın kapağını çok sık açmadan pişirmelisiniz.
Tavada pişen lahmacunları üst üste de koyabilirsiniz. Ama koyarken bir ters bir düz şekilde yani kıymalı tarafları birbirine denk gelecek şekilde koymaya özen gösterin.
Tavada lahmacun, hiç fırına gerek olmadan, evde kolaylıkla yapabileceğiniz, çok lezzetli ve pratik bir tariftir. İster beş çaylarında, ister ana yemek olarak isterseniz kahvaltı da dahi tercih edebilirsiniz.
Tavada mayasız lahmacun yaparken, üzerine koyduğumuz kıymalı harç, pişirme esnasında tavanın kapağını kapalı tuttuğumuz için oldukça güzel bir şekilde pişecektir. Bu konuda hiç tereddütünüz olmasın.
Tavada lahmacunun kıymalı harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Arzu ederseniz kıyma yerine peynirli bir harç hazırlayıp, peynirli lahmacun da yapabilirsiniz.
Daha kolay lahmacun yapmak isterseniz, mayasız hamur yerine çift kat yufka kullanıp, yufkadan tavada lahmacun da yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 adet tavada lahmacun içindir.
Afiyet Olsun.