| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 5 Kişilik |
Taneli sebze çorbası yapımında; 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1 adet küçük boy kapya biber ve yarım adet kabağı tavla zarı büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Ardından 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak ve 1 tutam maydanozu ince ince kesin.
Derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine ilk olarak kestiğiniz soğan ve sarımsağı ekleyip, 1 dakika kavurun. Doğradığınız havucu koyup, 2 dakika daha kavurun.
Daha sonra tencereye doğranmış patatesi ekleyip, 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Son olarak tencereye doğranmış kabak ve kapya biberi de koyup, 2 dakika daha kavurun.
Tencerede kavrulmuş olan sebzelerin üzerine 5 buçuk su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. İsteğe göre su yerine tavuk suyu ya da et suyu kullanabilirsiniz. Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Terbiyesi için; çukur bir kaba 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, yarım limon suyu ve 1 yemek kaşığı tepeleme un koyup, iyice çırpın. Kaynayan çorba suyundan 1-2 kepçe alın. Terbiyenin içine koyup, hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Daha sonra terbiyeyi çorbanın içine azar azar döküp, sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Taneli sebze çorbası kaynadıktan sonra içine tuz ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Hazırladığınız taneli sebze çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 5 kişilik taneli sebze çorbası içindir.
Afiyet Olsun.