| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 4 Kişilik |
Sütlü biber kavurması yapımı için; 12-13 adet iri yeşil biberi çok küçük olmayacak şekilde 3-4 parçaya kesin. İsteğe göre çerliston biber, sivri biber ya da köy biberi de kullanabilirsiniz. Daha sonra orta boy geniş bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine biberleri ekleyin.
Biberleri kepçe yardımı ile 3-4 kere karıştırın. Ardından tavanın kapağını kapatın.
Biberler güzelce yumuşayıp, kızarana kadar pişirin.
Daha sonra kızaran biberlerin üzerine 1 yemek kaşığı un serpiştirin.
Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Unu kavurduktan sonra biberlerin üzerine damak tadınıza göre tuz ve 1 su bardağı soğuk süt ekleyin.
Süt ekledikten hemen sonra unun topaklanma yapmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Sütlü biber kaynayıp, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Son olarak küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber koyup, kızdırın.
Hazırladığınız sütlü biber kızartmasını henüz sıcak iken servis tabağına koyun. Üzerine kızdırdığınız tereyağlı sosu gezdirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik sütlü biber kavurması içindir.
Afiyet Olsun.