| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 25 dakika | 50 Adet |
Susamlı çubuk kurabiye yapımı için; derin bir kap içine oda sıcaklığındaki 125 gr tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Yarım çay bardağı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı su, 3 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, karıştırın.
Ardından kaba 3 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız kurabiye hamurunu 20-25 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta küçük bir kap içine 1 adet yumurta sarısı koyun. Üzerine 1 çay kaşığı pekmez ekleyin.
Çatal yardımı ile iyice karıştırın.
Dinlenen kurabiye hamurunu ortadan ikiye bölün. İki ayrı hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerinde elinizle dikdörtgen olacak şekilde yerleştirin. Merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde çok ince olmayacak şekilde açın.
Bıçak yardımı ile fotoğraftaki gibi parmak uzunluğunda şeritler kesin.
Ardından hamurun üzerine yumurta ve pekmez karışımından bolca sürün.
Hamurun üzerine bolca susam serpiştirin.
Susamlı çubuk kurabiyeleri dikkatli bir şekilde tek tek yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Susamlı çubuk kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra çayın yanında servis edebilirsiniz. Hazırladığınız bu kurabiyeleri uzunca bir süre kapaklı bir kap içerisinde saklayabilirsiniz. Oldukça gevrek ve lezzetli bir kurabiyedir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 50 adet susamlı çubuk kurabiye içindir.
Afiyet Olsun.