Derin bir tencereye 6 yemek kaşığı mısır koyun. Yumuşayıp hafifçe patlayıncaya kadar haşlayın. Ayrı bir tencereye de 4 yemek kaşığı bulgur koyun. Yumuşayana kadar pişirin. İsteğe göre çorbalık mısır yerine konserve mısırda kullanabilirsiniz.
Diğer taraftan 2 adet salatalığı minik minik doğrayın. 3 tutam dereotu ve 3 tutam naneyi de ince ince kıyın. Derin bir kaba 8 yemek kaşığı yoğurt koyup, iyice çırpın. Daha sonra üzerine 2 su bardağı su ve tuz ekleyip, karıştırın.
Bulgur ve mısır haşlandıktan sonra suyunu süzün. Derin bir kaba buğdayı ve mısırı koyun. Üzerine doğranmış salatalıkları, nane ve dereotunu ekleyin. Son olarak yoğurtlu karışımı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ döküp, karıştırın.
Soğuk mısır çorbanızın tuzunu ve yoğurdun yoğunluğunu kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Hazırladığınız soğuk mısır çorbasını buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra üzerini dereotu ya da nane ile süsleyerek, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.