Derin bir kap içine 300 gr dana ve kuzu karışık kıymayı koyun.
Üzerine tuz, karabiber ve yarım çay kaşığı biber salçası ekleyip, 5 dakika kadar iyice yoğurun.
10-12 adet yumurtadan biraz küçük olan soğanları kabukları ile birlikte yıkayın.
Kök kısmından başlayıp, ortadan dibine gelmeyecek şekilde kesin.
Soğanlar ortadan tam ikiye ayrılmayacak.
Hazırladığınız köfte harcından parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Soğanların ortasına yerleştirin.
Köfteler piştikten sonra hacim olarak küçüleceği için köfteleri soğan içine yerleştirirken, hafifçe dışarı taşacak kadar büyük parçalar alın.
Soğan kebabını orta boy bir fırın kabı içine dizin.
Boşluk olan kısımlara domates dilimleri yerleştirin.
Aralara yeşil biberleri koyun.
Soğan kebabının üzerine 1 çay bardağına yakın su gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Köfteler hafifçe kızarana kadar pişirin.
Diğer tarafta derin bir kap içine 2 ya da 3 yemek kaşığı nar ekşisi koyun.
Üzerine yarım su bardağı su döküp, karıştırın.
Köfteler kızarınca nar ekşili sosu üzerlerine gezdirip, tekrar fırına verin.
Yaklaşık 5-10 dakika kadar daha pişirin.
Soğan kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.