| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 6 Kişilik |
Sebzeli kabak çorbası için; ilk olarak 2 adet orta boy kabak, 1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. Ardından her bir sebzeyi rendenin kalın tarafı ile rendeleyin.
Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Yağın üzerine rendelenmiş sebzeleri ekleyin.
Sebzeleri suyunu çekene kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Sebzeler suyunu çektikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unu sebzeler ile birlikte 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Sebzelerin üzerine 1 litre su dökün ve topaklanma yapmaması için hızlı bir şekilde karıştırın ve ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin.
Çorbanız kaynadıktan sonra üzerine 1 su bardağı süt dökün. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı güzelce karıştırıp, 1-2 taşım kaynatın.
Son olarak pişen çorbanın üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu koyup, karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ya da süt ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız sütlü sebzeli kabak çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik sebzeli kabak çorbası içindir.
Afiyet Olsun.