| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 10 dakika | 3 Kişilik |
Sebzeli arpa şehriye pilavı yapımında; orta boy bir tencere içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Tencereyi ocak üzerine alıp, yağı eritin. Eriyen yağın üzerine 1 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış havuç ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun.
Daha sonra havuçların üzerine 1 su bardağı arpa şehriye ekleyip, hafifçe kahve rengi olana kadar kavurun.
Ardından tencereye 1 adet minik küpler halinde doğranmış kırmızı kapya biber ve 1 adet küpler halinde doğranmış yeşil biber koyup, 1 dakika daha karıştırarak kavurun.
Son olarak tencereye yarım su bardağından biraz fazla dondurulmuş bezelye ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 2 su bardağı sıcak su ya da et suyu ekleyip, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Sebzeli arpa şehriye pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açın. Havlu kağıt serip, tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra demlenen sebzeli arpa şehriye pilavını birkaç kez karıştırıp, servis edebilirsiniz.
Sebzeli arpa şehriye pilavı; pirinç ve bulgur pilavı yerine tercih edebileceğiniz, oldukça pratik, kolay ve lezzetli bir pilavdır. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışır. Aynı zamanda arpa şehriye pilavınızı, mevsimine ve damak tadınıza göre farklı sebzeler ile de lezzetlendirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik sebzeli arpa şehriye pilavı içindir.
Afiyet Olsun.