2 adet patatesin kabuklarını soyup, yıkayın. İri doğrayıp, derin bir tencereye alın. Üzerine sıcak su koyun. Haşlamaya bırakın.
Daha sonra haşlanan patateslerin suyunu süzün. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ, rendelenmiş kaşar peynir, tuz ve karabiber ekleyin. İyice ezip, püre haline getirin. Ardından 5 yemek kaşığı garnitür koyun. Elinizle fazla bastırmadan yoğurun.
Patatesli karışımdan limon büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayın. Ortasını biraz içe doğru bastırın. Çanak şeklini verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın. Ortalarına 3 adet minik minik doğradığınız sosislerden koyun.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. 10-15 dakika kadar pişirin.
Pofuduk kumpir piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerlerine 6 adet küçük küçük doğradığınız kornişon turşusu serpiştirin. Ketçap ve mayonez koyup, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.