Pideli etli kebap için, ilk önce 400 gr kuşbaşı eti iyice ısıtılmış orta boy bir tencere içine koyun. 5 dakika kadar karıştırarak, kavurun. Daha sonra etlerin üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ekleyin. Hafifçe suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin.
Pişmeye yakın etlerin üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.
Diğer taraftan bayata yakın 1 adet ramazan pidesi ya da tırnak pidesinin yarısını küpler halinde kesin. Kestiğiniz pide parçalarını servis tabağı üzerine dizin.
Daha sonra bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın içine 1 yemek kaşığı kadar domates salçası ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından 1 su bardağı kadar suyu azar azar ekleyip, salçayı sos kıvamına gelene kadar açın. Salçalı sos istediğiniz kıvama geldiği zaman üzerine biraz tuz ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız salçalı sosu, pidelerin üzerine gezdirin. Soslu pidelerin üzerine kavurduğunuz etleri yayın.
Hazırladığınız pideli etli kebabı domates ve biber ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.