| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 6 Kişilik |
Pekmezli irmik helvası için öncelikle şerbeti hazırlayıp, kenara alın. Küçük derin bir tencere içine 2 su bardağı süt dökün.
Sütün üzerine 1 su bardağı pekmez ekleyip, güzelce karıştırın.
Ardından şerbeti ocak üzerine alıp, kaynatmadan sadece ısınmasını sağlayın. Eğer helvanızı çok tatlı seviyorsanız şerbetin içine yarım su bardağı kadar şeker ekleyebilirsiniz. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta orta büyüklükte bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve yarım küçük çay bardağı sıvı yağ koyup, ısıtın.
Yağın üzerine 1 su bardağı irmik dökün.
İrmiği yağa yedirerek, karıştırın.
İrmik yağını bırakıp, rengi hafifçe kahve rengi olana kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan irmiğin üzerine başta hazırladığınız pekmezli şerbeti azar azar döküp, bir yandan da sürekli karıştırın.
Pekmezli irmik helvası şerbetini çekip, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin. Ardından ocağın altını kapatıp, helvayı 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız pekmezli sütlü irmik helvasını istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Pekmezli irmik helvası, içinde şeker olmadığından, pekmezin verdiği lezzet ile oldukça hafif, tam ölçülü, yumuşacık kıvamlı ve çok lezzetli bir helva tarifidir. Eğer helvanızı çok tatlı seviyorsanız şerbetine yarım su bardağı kadar toz şeker ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik pekmezli irmik helvası içindir.
Afiyet Olsun.