Samsıra Yapılışı :
Samsıra yapımında; orta boy geniş bir tencere içine 2 su bardağı susam koyun. Susamı kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika yakmadan kavurun.
Daha sonra ocağın altını kısın. Kavrulmuş susamın üzerine 1 su bardağı pekmez dökün. Çok az ocağın altını açın. Hiç durmadan sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin. Susam ve pekmez birbirine geçene kadar dikkatli bir şekilde yakmadan kavurun. Yani pekmez suyunu tamamen çekmiş olacak.
Pişen samsırayı küçük bir fırın tepsisi içine dökün. İlk sıcaklığı gittikten sonra küçük küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Hazırladığınız samsırayı çay ya da kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
Samsıra Nedir? Nasıl Bir Tatlıdır?
Samsıra, susam ve pekmez ile yapılan hem besleyici, hem doğal, hem de çok tatlı bir yiyecektir. Şık sunumlu, lezzetli bir atıştırmalıktır. Çayın yanında çerez gibi tüketildiği gibi yemeklerden sonra tatlı olarak da servis edilebilir.
Samsıra Hangi Yöreye Aittir?
Samsıra, pekmezi ile ünlü Mersin yöresine aittir. Ana yapıldığı yer Mersinin bilindik bir ilçesi olan Anamurdur.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 10 kişilik samsıra içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 29.10.2019 🔄
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?