| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 6 Kişilik |
Pekmez helvası yapımında; ilk olarak şerbeti hazırlayın. Derin bir kaba 1 su bardağı toz şeker koyun.
Şekerin üzerine 1 su bardağı pekmez ve 2 su bardağı su dökün. Şerbeti şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Şerbeti ısıtmaya ya da kaynatmaya gerek yok. İsteğe göre şeker miktarını biraz daha azaltabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 125 gr tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağ koyup, ısıtın.
Isınan yağın üzerine 2 su bardağı un ekleyin.
Kepçe yardımı ile unu yağa iyice yedirin.
Unun kokusu çıkıp, helvanın rengi hafifçe kahve rengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra ocağın altını kısın.
Helvanın üzerine hazırladığınız pekmezli şerbeti azar azar dökün.
Bir yandan da topaklanma olmaması için helvayı sürekli hızlı bir şekilde karıştırın. Pekmez helvası şerbetini tamamen çekip, kaşığa ve tencereye yapışmayacak kıvama gelene kadar pişirin.
Pekmez helvası piştikten sonra 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra bir yemek kaşığı yardımı ile şekil verip, servis tabağına dizin. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik pekmez helvası içindir.
Afiyet Olsun.