| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 30 dakika | 30 dakika | 8 Kişilik |
Patatesli mercimek köftesi yapımında; ilk olarak 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Patateslerin daha kolay haşlanabilmesi için orta büyüklükte kesip, tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra 1 su bardağı kırmızı mercimeği güzelce yıkayıp, tencere içine koyun. Üzerine 2 su bardağı su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler suyunu çekip, iyice yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatın. Mercimekler henüz sıcak iken üzerine 1 çay bardağı ince bulgur ekleyin.
Bulgurun yumuşayıp şişmesi için mercimekler ile birlikte iyice karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış kuru soğan ekleyin. Soğanlar iyice yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Soğanları kavurduktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası ve 2-3 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun.
Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Salçaları kavurduktan sonra tencereye haşladığınız patatesleri iyice ezerek ekleyin. Üzerlerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kadar kimyon ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Tenceredeki tüm malzemeleri 2-3 dakika sürekli karıştırıp, ocak üzerinden alın.
Daha sonra başta hazırladığınız mercimekli bulgurlu karışımı patatesli baharatlı soğan karışımının üzerine ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar elinizle ya da spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
Son olarak patatesli mercimekli karışımın üzerine 4 sap ince ince doğranmış taze soğan, yarım demet ince ince doğranmış maydanoz, yarım limon suyu ve isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyun.
Tekrardan tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız patatesli bulgurlu mercimek köftesi harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, servis tabağına dizin. Limon dilimleri, marul yaprakları ve maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Patates, kırmızı mercimek ve bulgur ile hazırlanan, nefis salçalı sosu ve bol yeşillikleri ile harmanlanan yumuşacık kıvamlı ve çok lezzetli bir köftedir. Davet sofralarınızın favorisi olacak, yemelere doyamayacağınız, tam kıvamında, hem pratik hem ekonomik hem de oldukça doyurucu bir lezzettir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik patatesli mercimek köftesi içindir.
Afiyet Olsun.