| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 35 dakika | 6 Kişilik |
Patatesli kabak çorbası yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy kabak, 1 adet orta boy patates ve 1 adet orta boy havucun kabuğunu soyun. Ardından sebzeleri rendenin kalın tarafı ile rendeleyin.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Yağın üzerine rendelediğiniz sebzeleri ekleyin.
Sebzeleri suyunu çekene kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Suyunu çeken sebzelerin üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unu sebzeler ile birlikte 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Daha sonra sebzelerin üzerine 1 litre su dökün ve topaklanma yapmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin.
Çorbanız kaynadıktan sonra üzerine 1 su bardağı süt, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı güzelce karıştırıp, 1-2 taşım kaynatın.
Son olarak çorbanız piştikten sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, karıştırın.
Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ya da süt ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız sütlü kabaklı patatesli çorbayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz çorbayı servis ederken üzerine yağda kızdırılmış kırmızı biber dökebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik patatesli kabak çorbası içindir.
Afiyet Olsun.