İlk olarak yarım paket brüksel lahananın sararmış yapraklarını ve sap kısımlarını kesip, temizleyin. Ardından iyice yıkayıp, kurulayın.
Daha sonra 1 adet patatesin ve 1 adet havucun kabuğunu soyup, orta büyüklükte doğrayın. Orta boy bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 12 adet arpacık soğanı koyup, 2 dakika kadar kavurun.
Ardından ayıklanmış brüksel lahanalarını ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun. Doğranmış patates, havuç, tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Son olarak 1 çay kaşığı domates salçasını 1 su bardağından biraz fazla su ile iyice eritin. Yemeğin üzerine dökün. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Patatesli havuçlu brüksel lahanası yemeği piştikten sonra ocaktan alın. Ilımaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.